银耳怎么去除腥味


银耳怎么去除腥味


银耳去除腥味的办法有多种,直接的可以是:
1、在泡的时候,可把银耳根部最黄的那一小截剪去,这样口感会好些;
2、趁热吃,冷了会有腥味,营养价值也会打折 。
做法:银耳用开水焖发2小时,再用清水漂洗干净,剪去根部的黑质,再用开水烫一下,捞出 。收冰糖用开水溶化,澄清 。将澄清的糖水滗出,去掉污物 。向盛银耳的汤碗内加适量糖水 , 加盖上屉蒸30分钟,倒入另一汤碗内,冲入烧沸的糖水即成 。
【银耳怎么去除腥味】银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体 , 银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 。

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