![茄子淀粉含量高吗](http://pic.yunnanlong.com/230630/0102564b5-0.jpg)
茄子不含有淀粉的,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P含量很高 。
营养价值:
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克 。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 。
【茄子淀粉含量高吗】⒌茄子还含有B族维生素 。
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