蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克 ， 搅拌匀 。加面粉200克，酵母3克 。边揉边加点水，揉成光滑的面团，盖上拧干的湿纱布 ， 发酵2倍大小 。发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆 。一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小 。上下左右，各切一刀 。切到底 。小面片各个粘紧 ， 形成2朵花辦 。
具体内容
- 红薯放锅里蒸软，压成泥状，加入到面粉中，再加入已经温水化开了的酵母粉，加入冰甜品，用力揉成光滑面团（不粘手不粘盆），天冷的话可以裹上保鲜膜放在热水上面加速发酵 。
几小时后可以看到已经发的很大了，已经有蜂窝状了，说明面已经发好了 。
进行排气处理，揉成长条状 。切成均匀的小剂子，这时候也可以做点好看的馒头造型 。
摆到锅里，进行二次发酵半小时，可以看到又变大了一些 。大火烧15分钟左右，黄嫩嫩的馒头香喷喷的出炉了 。
【红薯馒头各种花型做法】放的时候可以分开点，烧好会变大的 。
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