【怎么做云南特色油炸排骨】云南特色油炸排骨做法：
用料：排骨，薄荷，油，盐，酱油，豆瓣酱 ， 鸡蛋，小粉，料酒t蒜 ， 姜，辣椒，八角，草果，花椒 。
步骤：1、蒜 ， 姜切粒，并备好辣椒，花椒 ， 草果，八角；
2、小排洗好，放入盐，豆瓣酱，酱油 ， 鸡蛋，小粉腌制两小时；
3、放油，大火炸排骨，10分钟后转中火放入调料及薄荷，直到排骨炸黄起锅 。
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