1、花生 ， 用烤箱烤脆，去衣 。
2、烤好的花生，用擀面杖擀碎，变成颗粒状态 。白芝麻，用锅炒熟 。
3、猪肉切丝，加点盐 ， 搅拌，然后放入锅炒熟，备用 。胡萝卜，冬菇，切丝 。
4、把绿豆芽，韭黄，胡萝卜，冬菇，入锅炒熟，晾凉，备用 。
5、鸡蛋，搅碎后，倒入平底锅，煎成鸡蛋饼，拿出来，切丝，备用 。
【雷州猪肠饼做法】6、取一张粉皮 ， 放低，然后把所有切丝的食材，每样取一点点放入粉皮里，（不要放太多哦）然后慢慢卷起来 ， 用刀切成小卷 。
7、做好后 ， 食用时 ， 在猪肠饼上面撒些花生粉，芝麻，淋入酱油和韭菜油，就可以吃了 。
猪肠饼不同于肠粉 ， 雷州的猪肠饼裹满花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑，当然，可以根据个人喜好加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等 。至于猪肠饼的调味 ， 雷州人习惯拌些花生粉、芝麻 。还可蘸番茄酱、辣酱 。
推荐阅读
- 怎样把鸡蛋饼做的外脆内嫩
- 怎么做香煎蚝饼
- 炒白饼子的家常做法?
- 怎么做紫米煎饼
- 土掉渣烧饼：重温家乡的味道
- 牛舌饼如何储存
- 全麦苏打饼干会发胖吗
- 普洱熟茶饼怎么保存
- 怎样才能烙出又软又好吃的筋饼
- 粉饼是容易堵塞毛孔吗