食材：
盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料：
食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程：
1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用 。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐 。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁 。
2、锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮 。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用 。
4、下面分别准备调料汁和配菜 。先做调料汁，取一个小碗，分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量，用小勺搅拌均匀备用；胡萝卜洗净去皮，切成片再切成条状；青椒去蒂去籽洗净后，也切成条状装盘备用；香葱分葱叶、葱白分开放，蒜瓣拍碎 。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花蒜末后，倒入豆腐块和木耳，翻炒均匀；调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀 。
6、将胡萝卜条放入锅中，翻炒均匀 。
7、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀 。
【怎样红烧豆腐结?】8、大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘 。
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