怎样红烧豆腐结?

食材:
盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料:
食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程:
1、提前用清水将黑木耳浸泡好,清洗干净备用 。一盒豆腐,打开包装,取出豆腐 。冲洗一下,先切成厚片,切条再切成小方丁 。
2、锅中做水,煮开后放入一勺食盐,倒入豆腐块,煮上一分钟后,放入木耳一起煮 。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出,装盘备用 。
4、下面分别准备调料汁和配菜 。先做调料汁,取一个小碗,分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量,用小勺搅拌均匀备用;胡萝卜洗净去皮,切成片再切成条状;青椒去蒂去籽洗净后,也切成条状装盘备用;香葱分葱叶、葱白分开放,蒜瓣拍碎 。
5、炒锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花蒜末后,倒入豆腐块和木耳,翻炒均匀;调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀 。
6、将胡萝卜条放入锅中,翻炒均匀 。
7、豆腐入味后,放入青椒条,翻炒均匀 。
【怎样红烧豆腐结?】8、大火烧至汤汁变浓稠后,即可关火出锅装盘 。

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