主要食材:白萝卜10个,五花肉适量,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜
调味:生抽,盐,老抽,蚝油,食用油,鸡精
【大锅菜红萝卜炒肉片怎么做好吃?】做法如下:
1.首先将萝卜清洗干净,然后削皮用刨子刨成细丝,青红辣椒洗净去头去籽切段 。
2、接着把五花肉洗净,将肉切成薄片 。
3、小葱洗净切葱段,生姜洗净切成丝,大蒜剥好拍碎剁成末 。
4、锅中加入适量清水,开大火煮至沸腾后水放入萝卜丝焯水约1-2分钟左右捞出,控水备用 。
5、接着炒锅中倒入适量的油,待油热之后放入花椒,八角煸炒出香味之后放入切好的肉片,然后放入葱姜蒜末爆出香味,再加入适量老抽上色,把肉片翻炒至七成熟 。
6、最后放入焯水后的萝卜丝和青红辣椒段翻炒至断生后,再放入适量的食盐,生抽,蚝油,鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘完成!
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