泡椒鸡爪泡的方法/步骤:
【泡椒鸡爪怎么泡】1、鸡爪清洗干净,用刀切成3块,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右 。
2、煮好的鸡爪捞出沥干水分,放凉,保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开 , 并用筷子搅拌均匀 。
3、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡一晚即可 。
山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一 。
用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃 , 解馋减压;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳 。
鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁,具巴蜀泡菜之风味 。
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