凉粉太软粘了有两个补救方法 。第一个是将凉粉重新入锅小火熬煮 , 第二个方法是将太软粘的凉粉放冰箱冷藏一段时间 。
【凉粉太软粘怎么补救 把凉粉做得劲道的技巧】
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方法一、重新熬煮
将太软粘的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮 。然后取一小碗,按粉:水,2:1的比例兑成浆 , 倒入凉粉中并不断搅拌,一般来说浆刚兑进去是白色的 , 搅拌至所有凉粉变透明,感觉粘度差不多了,就可以重新盛到容器了 。
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方法二、放冰箱冷藏
自己做凉粉如果没把握好量,出来的凉粉不是太硬就是太软粘了 。要是凉粉太软粘了 , 我们可以这样来补救 。将凉粉放冰箱冷藏一小时,再拿出来就好一点了 。
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