步骤/方式1
酸汤鱼片
食材：黑鱼片 500克、酸汤肥牛酱、葱蒜、小米辣、蛋清1个 ， 玉米淀粉1勺
做法:
1 ， 鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?适量的盐搅拌均匀腌制15分钟 ， 葱蒜小米辣切末 。
2 ， 水开下绿豆芽 ， 煮2分钟捞出装盘
3 ， 锅中加油 ， 爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加适量水 ， 水煮开后放入鱼片 ， 煮熟即可 ， 装碗撒点葱花小米辣点缀一下 。
步骤/方式2
番茄鱼片
原料：黑鱼片 ， 番茄 ， 葱 ， 娃娃菜 ， 生抽 ， 番茄酱 ， 盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉
做法：
1：鱼片化冻 ， 番茄去皮切丁 ， 娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出 ， 再切点葱花备用
2：锅里热薄油 ， 下葱花爆香后放入番茄丁 ， 炒至番茄软烂出汁 ， 加入热水 ， 烧开后加入一勺生抽 ， 一勺番茄酱 ， 适量的盐、鸡精和白胡椒粉
3：下鱼片 ， 大火滚熟 ， 撇一撇浮沫 ， 倒在盛娃娃菜的碗里 ， 撒上葱花点缀 ， 就完成啦！！
步骤/方式3
糖醋鱼片
食材：黑鱼、鸡蛋、生姜、熟芝麻、料酒、生抽、盐、白米醋、番茄酱、玉米淀粉
做法：
1：黑鱼去骨 ， 斜刀切片 ， 加入姜片+少许盐+1勺料酒+1颗蛋清 ， 抓匀腌制十分钟
2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水 ， 搅拌均匀备用
3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉 ， 油热下锅 ， 炸至金黄色捞出 ， 油热复炸一下更酥脆 ， 控油捞出备用
4:锅中留底油 ， 倒入糖醋汁 ， 搅拌煮至浓稠 ， 放入鱼片 ， 翻拌均匀地裹上糖醋酱汁 ， 再撒上熟芝麻即可
步骤/方式4
青花椒黑鱼片
食材：黑鱼片250克；金针菇200克；小米椒；线椒；花椒；蒜瓣；泡椒适量
做法
1、鱼片中加一勺料酒+一勺盐+一勺胡椒粉+一个蛋清+一勺淀粉抓匀腌制15分钟；
2、锅内热油 ， 加入一半蒜末花椒爆香后加入一半的青红椒 ， 泡椒炒出香味；
3、加入适量清水+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐 ， 大火煮5～6分钟（此时可捞出香料只留汤底）；
4、加入金针菇煮熟后捞出放入碗底；
5、 将腌制好的鱼片一片一片依次放入汤中 ， 用筷子缓缓搅开 ， 鱼片煮至浮起后关火 ， 连汤带鱼片倒入碗内 ， 将剩余的青红椒花椒+香菜+葱花放在鱼片上；
6、另起锅热油 ， 趁热将油浇在鱼片上 ， 色香味俱全的青红椒鱼片就完成喽
【黑鱼片最好吃的做法六种?】步骤/方式5
柠檬酸汤鱼片
食材：黑鱼 ， 金针菇 ， 柠檬 ， 生姜 ， 蒜头 ， 葱 。
调料：酸汤酱 ， 盐 ， 料酒 ， 黑胡椒碎 ， 淀粉 。
做法：
1：首先把所有食材洗净切好 ， 鱼片加入少许盐 ， 1勺料酒 ， 适量黑胡椒碎 ， 1勺淀粉 ， 拌匀腌制一会 。
2：锅里放入适量水烧开 ， 把金针菇铺烫熟 ， 盛入碗里 。
3：锅里放入少许油烧热 ， 加入1勺酸汤酱炒香 ， 再加入蒜头 ， 葱白 ， 姜片炒香 。
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