鸡蛋蛋壳相比鸭蛋的蛋壳薄，所以在腌制的时候，时间和咸盐的量没控制好，都会造成腌制出来的鸡蛋太咸，这里我给你说说几个解决鸡蛋大咸的方法：
方法一：
在南方大多家里都有早上喝粥的习惯，我们可以将腌制太咸的鸡蛋切碎，加入早上煮好的白粥了，再加入一些青菜，这样鸡蛋在白粥和青菜的影响下，就不会太咸了，这样做出来的早饭，即营养又健康 。你也可以在煮菜汤的时候也可以适当的加入腌制太咸的鸡蛋沫 。这样就很好的解决了鸡蛋太咸的问题，还不浪费食物 。
方法二：
就是将腌制过咸的鸡蛋，用水清洗表面的盐，放到装清水的容器了，放到阴凉处24个小时，然后在上锅把鸡蛋煮熟，这样腌制的鸡蛋咸味就大大降低了 。因为这样在清水中浸泡可以让盐分稀释出来一些 。
方法三：
将腌制太咸的鸡蛋，煮熟后，一般都是蛋黄比较咸，蛋清比较淡，我们可以现在将蛋清吃了，将蛋黄冲水，或者泡水后，过几个小时再吃蛋黄，这样蛋黄就不是太咸 。
方法四：
【鸡蛋腌的大咸怎么办?】将腌制的鸡蛋，先煮3分钟，让蛋黄和蛋清稍微凝固后，将蛋壳去掉，再放入锅中煮5分钟，这样可以让鸡蛋稀释出很多的盐分 。这样吃起来的口感就会好很多 。
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