青皮椒是比较常见的一种辣椒,下面介绍两种青皮椒的做法:
1. 青皮椒炒肉丝
材料:青皮椒、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法:
1)将瘦猪肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟;
2)青皮椒洗净去蒂,切成角片;
3)葱姜蒜切末备用;
4)锅中倒入适量的食用油,待油热时加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5)倒入瘦肉丝煸炒至变色;
6)加入青皮椒继续翻炒,加点盐调味即可 。
2. 青皮椒醋泡肚丝
材料:青皮椒、猪肚、醋、蒜、盐、花椒、生姜、香菜、食用油
做法:
1)将猪肚放入锅中煮熟去腥,切成细丝备用;
2)将青皮椒和蒜都切成细丝,生姜切成末,香菜切碎;
3)锅中倒入适量的食用油,待油热后加入花椒和蒜末煸炒出香味;
4)倒入猪肚丝和青皮椒丝,加入盐调味炒匀,关火待凉;
5)倒入适量的醋,拌匀后放入冰箱冷藏几小时;
【青皮椒做法?】6)取出后撒上香菜碎即可 。
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