【吃香椿用焯水吗 吃香椿要焯水吗】吃香椿要焯水 ， 因为香椿中含有一种硝酸盐的物质 ， 这种物质对于人身体来说属于一种有害物质 ， 大量摄入对身体健康不利 ， 而经过高温焯水过后 ， 这种硝酸盐就会被去掉 ， 所以吃香椿的时候是一定要先焯水的 。
吃香椿用焯水吗
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等 ， 在安徽地区也有叫春苗 ， 中国人食用香椿久已成习 ， 汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富 ， 并具有食疗作用 。香椿的吃法有不少 ， 除了可以腌起来 ， 相信大家吃得最多的还是香椿炒鸡蛋 。
关于香椿的吃法还有一种争议那就是香椿吃的时候要不要焯水呢?这个问题其实很多人都没搞明白 ， 其实正确的做法 ， 就是吃香椿的时候是一定要焯水的 ， 只有焯水才能把香椿含有的硝酸盐去掉 ， 不然大量吃下这种物质对身体是有害的 。
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