青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸菜、地瓜片、白菜 。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸） 。
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁 。
【在家吃火锅买什么食材】多放些蔬菜 ， 吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜 。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮 。
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