猪肉煮熟后肥肉黑色可能又以下三个原因：
1，做菜时调料没有拌均匀，比如酱油，或者上色的糖浆，肥肉容易吸收色料，导致部分区域酱油过多 。这种肉可以吃 。
【猪肉煮熟以后肥肉是黑色的是怎么回事?】2，猪身上的淤血，猪曾经受过伤，肥肉里会存淤血，这种肉可以吃但口感不好了 。“黑心肉”，有这样一些非法销售猪肉的行为：对未取得家畜屠宰许可证件的单位和个人屠宰家畜出售；家畜非法喂拌了添加剂的饲料快速催肥并屠宰出售；把病死和死因不明的动物肉类非法加工出售；“注水肉”、“老母猪肉”等以次充好等销售行为 。
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