菱角米炒虾仁怎么做 菱角米炒虾仁的做法

步骤1
食材:菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克 。调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克 。

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步骤2
用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,再切片 。
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步骤3
虾仁加料酒、淀粉、食用碱,抓匀,腌制10分钟 。
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步骤4
小葱切段 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
热锅倒油,油温6成热时,倒入虾仁,炒至变色,捞出备用 。
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步骤8
锅中留底油,下葱、姜、蒜,爆香 。倒入菱角肉,炒匀,加入20毫升清水,煮8分钟 。
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步骤9
放入虾仁、盐、生抽,炒匀即可 。【菱角米炒虾仁怎么做 菱角米炒虾仁的做法】
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