玉米瘦肉粥是一道传统的汉族小吃，此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘 。白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用 。放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可 。
从目前来看，粥大体上可以分为以下类别：
单一粥：直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬粥，如大米粥、小米粥、红豆粥等；也可以用小麦、玉米等磨成粉，或研磨成不同大小的颗粒然后做粥，如玉米面粥、麦仁粥、棒米查粥、豆粥等 。
组合粥：把不同的谷物放在一起，少可以2-3种，多可以5-6种，甚至10多种 。八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类 。
以上两类粥属于“基础粥”，发挥你无限的想象力，在“基础粥”上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥 。
中药粥：加药食同用的成分，如当归、莲子、 芡实、枸杞等，如莲子芡实粥 。
蔬菜粥：加蔬菜，如南瓜、红薯、 山药等，如红豆南瓜粥、 芹菜豆腐粥 。
水果粥：加水果，如芒果紫米粥 。
加肉类：加牛、羊、猪等肉类，如皮蛋瘦肉粥、玉米瘦肉粥、肉丝粥 。
内脏粥：加动物内脏，如肝、杂等，如 白果 羊肾粥 。
海鲜粥：加水产品，如鱼、 虾、蟹等，如鱼片粥、鲜虾粥 。
【玉米瘦肉粥的分类是?】其他粥：加花卉等做成花粥，如 菊花粥 。
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