主料 面粉500克
辅料 小茴香500克 ， 葱适量 ， 猪肉末300克 ， 姜末适量
【茴香馅饺子怎么做?】配料 食用油50克 ， 食盐5克 ， 生抽5毫升 ， 料酒5毫升 ， 香油10毫升 ， 鸡精适量
茴香馅饺子的做法步骤
1 ， 面粉用半斤水和面 ， 水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连 。和好面放到容器中加盖饧十分钟 。
2 ， 茴香洗净晾干或用厨房纸揩干 ， 以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感 。
3 ， 葱姜末切好备用 。
4 ， 将切好的葱姜末加入肉末中搅拌 ， 倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠 。
5 ， 将茴香切碎 ， 倒入肉馅盆中 ， 在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀 ， 为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分 。
6 ， 把面揉开 ， 搓成条 ， 揪成大小适中的剂子 。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子 。
7 ， 开水下锅 ， 煮约三分钟 ， 饺子鼓起改小火半分钟即可捞出 。一盘香喷喷 ， 爽滑滑的茴香饺子就做好了 。
推荐阅读
- 茴香饺子怎么做好吃?
- 茴香水饺详细做法?
- 清明节能吃饺子吗
- 豆角包饺子没焯水行吗
- 怎样蒸云吞
- 饺子怎么冻不裂
- 茴香的吃法有哪些
- 牛肉饺子蒸着吃还是煮着好吃?
- 怎样下饺子不破皮
- 羊肉都可以和什么一起包馅?