魔芋豆腐烧鸭的做法步骤：
1、 腌制鸭肉10分钟:少许盐，适量生抽、老抽、嫩肉粉、料酒，拌匀 。
2、 锅里放少许油，放入腌制好的鸭肉，中火炒到鸭肉的油出来 ， 约5到10分钟，再放入切成片的蒜、切成丝的姜和切成段的干辣椒，爆香后 ， 再放入半勺郫县豆瓣，继续翻炒 。
【怎样做魔芋豆腐烧鸭】3、 觉得鸭油差不多出来一半后，加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐 ， 翻炒2到3分钟，加入半碗水，盖上锅盖 ， 大火烧开后，再转中火，直到收汁 ， 起锅装盘 。
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