炸茄子的时候用什么火候炸多久

大火,油温稍微高点,炸至外表金黄 。
炸茄子的做法:
【炸茄子的时候用什么火候炸多久】材料:茄子2条,青椒适量,面粉适量,食用油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,大蒜5瓣 。
做法:
1、 茄子去皮洗净,切成小块 , 撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉;
2、 锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出;
3、 沥净油备用;
4、 将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油 , 与茄子和青椒块拌匀即可食用 。

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