猪肉洗净切成丝 ， 加入淀粉和老抽拌匀，腌制10分钟，杏鲍菇洗净切片，放开水中焯烫，锅内倒入适量油，油温烧至7成热时，放入肉丝煸炒 ， 放入姜片、青椒和大葱翻炒，炒至肉丝7成熟时，放入杏鲍菇翻炒，加入盐适量和十三香，再加生抽 ， 中火炒至杏鲍菇变色即可，盛出装盘 。
在家怎么做杏鲍菇炒肉片
食材：
杏鲍菇2个 ， 猪肉50克，青椒1个，大葱1根 ， 姜片3片 ， 盐1勺 ， 十三香半勺，鸡精1勺，生抽2勺
【在家怎么做杏鲍菇炒肉片 杏鲍菇炒肉片的做法】杏鲍菇炒肉片的做法：
1.猪肉50克，洗净切成丝 。
2.加入淀粉和老抽搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
3.杏鲍菇洗净切片，放入开水中焯烫一下 。
4.青椒1个切成块，大葱切段 。
5.锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热时，放入肉丝，中小火煸炒 。
6.放入姜片、青椒和大葱 ， 继续翻炒，炒至肉丝7成熟时，放入杏鲍菇翻炒 。
7.加入盐适量和十三香，再加生抽，中火炒至杏鲍菇变色即可，盛出装盘 。
小贴士：
炒肉丝的时候 ， 一定要用中小火，这样炒出来的肉口感更细嫩 。
肉丝里面加入生姜能够去腥 。
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