蒸肠粉的注意事项【广式肠粉米浆比例】
广式肠粉米浆的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之间 。超过这个比例米浆会太稠，蒸的时候粉皮会过硬，很容易结成块状 。低于这个比例米浆会过稀，蒸的时候粉皮很难成型 。
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