【炸奶豆腐正宗做法?】炸奶豆腐的做法1.将奶豆腐(奶酪)从冰箱内取出 ， 放入保鲜袋 ， 入微波炉高火2分钟2.取出 ， 趁热切成1cm*1cm的小块3.蛋清放在无水无油的不锈钢容器内 ， 用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态4.取一个平底盘子 ， 撒入干淀粉 ， 将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉5.小奶锅内注入2/3满的油 ， 中火加至7成热后 ， 用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中 ， 使蛋清均匀的包裹在四周 ， 放入油锅内炸 ， 稍微膨胀后迅速用筷子翻面 ， 开大火炸至金黄即可捞出沥油6.将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内 ， 撒少许白砂糖即可
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