低筋面粉的用途【低筋面粉蒸馒头的特点】
用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性 ， 但没有嚼劲 。低筋面粉含的蛋白质量最低 ， 没有筋性 ， 多用以制作蛋糕类 ， 比较适合做奶香馒头 。如果爱吃有嚼劲的馒头 ， 建议还是使用高筋面粉 。
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用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性 ， 但没有嚼劲 。低筋面粉含的蛋白质量最低 ， 没有筋性 ， 多用以制作蛋糕类 ， 比较适合做奶香馒头 。如果爱吃有嚼劲的馒头 ， 建议还是使用高筋面粉 。