喝牛奶能补钙,而且是食物中最能补钙的食物之一 。
【喝牛奶补钙吗】牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收 。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知 。
生鲜牛奶,在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的 , 但价格也最为昂贵 。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24~36小时 。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长很有好处 。
灭菌牛奶,不少生产厂家为了满足上班族的需要,生产出保存时间较长的百利包 。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌,对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了,牛奶的营养成分因而也被破坏掉 。
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