安徽的蒿子粑粑的做法步骤是：
1、野外采摘鲜嫩的蒿子 ， 采摘成果 ， 这个也是这道菜的最主要的食材 。
2、清洗干净，滤水备用 。
3、锅里烧开水 ， 将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎 ， 或是料理机打得更细碎 。
【安徽的蒿子粑粑怎么做】4、用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的 ， 想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感 。
5、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了 。
6、全部搅拌均匀后，取适量面团搓圆 ， 最好差不多大小，然后下锅煎制的时候压扁，少油小火慢煎，待两面金黄后即可做好蒿子粑粑 。
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