1把青豆角掰成小段 ， 放入加了少量食盐和白醋的清水中浸泡15分钟 ， 捞出冲洗干净沥干水分 。
【一丈青豆角怎样炒好吃?】2锅中烧水 ， 水开加入几滴食用油 ， 放入青豆角焯水三分钟捞出控水 。
3起锅烧油 ， 油温三成热 ， 放入蒜末和切碎的小米辣爆香 ， 倒入青豆角 ， 加入适量的生抽 ， 蚝油 ， 鸡精和白糖 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。这样做的青豆角新鲜甜脆 ， 口感特别好 。
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