最佳答案红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼 。从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品 。但鲳鱼的存在并不广泛，如今通常吃红烧鱼会用草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼来进行代替，这些鱼价格便宜肉质很嫩，用来做红烧鱼，味道好 ， 鱼肉细嫩，易消化，且含有多种维生素、矿物质和氨基酸 ， 对人体大有裨益 。【红烧一般买什么鱼】
红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼 。从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品 。但鲳鱼存在并不广泛，所以如今通常吃红烧鱼会用草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼来进行代替，这些鱼价格便宜肉质很嫩 ， 用来做红烧鱼，味道好，鱼肉细嫩 ， 易消化，且含有多种维生素、矿物质和氨基酸，对人体大有裨益 。
鱼类的皮肤由表皮和真皮组成，表皮甚?。墒闵掀は赴蜕⒉阕槌?，表皮中富有单细胞的粘液腺，能不断分泌粘滑的液体 ， 使体表形成粘液层，润滑和保护鱼体，如减少皮肤的摩擦阻力；提高运动能力；清除附着在鱼体的细菌和污物 。同时 ， 使体表滑溜易逃脱敌害 。所以，表皮对鱼类的生活及生存都有着重要意义 。表皮下是真皮层，内部除分布有丰富的血管、神经、皮肤感受器和结缔组织外 ， 真皮深层和鳞片中还有色素细胞、光彩细胞，以及脂肪细胞 。
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