用料
里脊肉 300克
盐 少许
淀粉 一勺
鸡蛋 1个
面粉 适量
味极鲜 1勺
耗油 1勺
【爷俩炸里脊的家常做法?】胡椒粉 3克
料酒 1勺
酥脆可口的炸里脊的做法步骤
步骤 1
里脊肉厚切成一公分左右的长条,用清水泡去血水,多换几次水
步骤 2
泡去血水,用料酒,盐,味极鲜,耗油,胡椒粉,腌制一下抓拌均匀,放干淀粉再次抓拌均匀
步骤 3
腌制20-30分钟调一个面糊,面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊,把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆,油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸,炸定型后捞出控油,放凉一会再次回锅炸,表面金黄色就可以捞出来了,撒点椒盐,外表酥酥的,里面嫩嫩的,超好吃!
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