【腌20个鸭蛋放多少盐多少水】

2-3斤新鲜鸭蛋洗净晾干 , 一斤粗盐适量水煮沸晾凉备用,取小碗1个,倒入白酒少许,让每个鸭蛋均匀沾满酒 , 放入已经晾凉的盐水中(容器可以选择塑料袋,但最好双层,以免泄漏 , 需保证鸭蛋全部浸泡在盐水中),扎紧袋口,放在密闭干燥处,时间每个季节都有不同 , 夏天时间会短些(10-15天),冬天大约20天以上,食用时取出上锅蒸熟即可 。
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