1，将肉洗净，切片后，用酱油和盐腌制3分钟 。
2，将洋葱剥掉最外面一层后，对半切，用水浸泡一会，才不会流眼泪！浸泡之后切片，五公分左右厚度 。生姜切片，小葱切花，备用 。
3，热锅，倒入菜籽油 。喜欢用菜籽油，炒菜特别香，但是油烟有点大 。待到菜籽油没有冒泡即可 。
4，放入腌制后的瘦肉片，爆炒2分钟左右 。此时肉香已经溢出！再盛出 。
5，加入一点油，再放入生姜稍微煸一下 。
放入洋葱，翻炒后加入一点点水 。
【洋葱炒肉怎么切好看?】待洋葱味出，加入盛出的肉，食用盐翻炒2分钟即可出锅 。
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