如果是常见的平静法酿制的红葡萄酒的话 ， 最高理论上是15.6度 ， 超过这个度数 ， 酒精就能杀死酵母了 ， 酒就无法继续发酵了 ， 所以市面上常见的酒一般都是15度以下 ， 有极少极少的可以达到16度 。
如果是指整个广义葡萄酒的话 ， 蒸馏型葡萄酒基酒可以接近80度 ， 一般勾兑以后是40度 ， 也就是我们常说的白兰地 。
【红酒最高度数是多少?】也有一些平静法酿造 ， 加勾兑的葡萄酒 ， 如雪莉酒波特酒 ， 可以达到20度左右 。
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