鱼头豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合冬季食用，既能温暖胃部，又能养护身体 。今天我为大家介绍一下鱼头豆腐汤的做法 。
所需材料：
- 鲜鱼头 1个
- 豆腐 1盒
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鲜鲍鱼汁 适量
- 食用油 适量
步骤一：准备鱼头
【鱼头豆腐汤的做法】将鲜鱼头清洗干净，再用开水焯一遍，使其去除腥味 。
步骤二：备豆腐
将豆腐切成块状，放入盆中，倒入适量温水浸泡10分钟，使其变得柔软 。
步骤三：烹饪
1.起锅热油，加入姜片翻炒出香味，加入适量的料酒，继续炒出鲜味；
2.加入适量的水，煮开后放入鱼头，煮15分钟左右，至鱼头肉已经熟透；
3.加入豆腐，再煮5分钟左右，让其充分吸收鱼头汤汁；
4.最后加入适量的盐和鲜鲍鱼汁调味，让汤更加鲜美 。
步骤四：出锅
将鱼头豆腐汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入适量葱花和胡椒粉，即可食用 。
小贴士：
1.煮汤时，要加入适量的水，季节适当的水温会比较正常的；
2.煮汤时火不要太大，以免糊底或者鱼头过熟过老；
3.出锅时，可以用干净的布巾过滤一下鱼汤，让汤更加清澈 。
总之，鱼头豆腐汤是一款既健康又美味的汤品，营养丰富，非常适合家人们食用 。大家可以按照上述的做法尝试一下，相信一定会得到意想不到的口感 。祝大家美食愉快！
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