【鲈鱼做鱼生好吃吗?】鲈鱼品种很多，一般淡水鲈鱼不能生吃，海水鲈鱼可以做成生鱼片生吃 。鲈鱼生鱼片的做法：首先将鱼的鳞片、内脏等去除，之后将鱼骨、鱼皮和鱼肉分开，用刀把鱼肉切成薄片，将切好的鱼片放在用保鲜膜隔离的冰上即可食用，注意用毛巾擦干鱼肉的血，有血的鱼肉很难吃 。在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料 。
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