鲈鱼菌菇汤
主料
鲈鱼：150；杏鲍菇：50；金针菇：100
辅料
小白菜：适量；盐：适量；胡萝卜：适量
具体步骤
1.准备食材：鲈鱼取净肉 。
2.鲈鱼斜切成片状
3.热锅放油，放入鲈鱼片 。
4.煎至微泛金黄色 。
5.放入洋葱丝 。
6.放入杏鲍菇和胡萝卜 。
7放入金针菇 。
8.翻炒一小会儿 。
9.加入适量水煮一会儿 。
10.加入小白菜 。
11.加入少许盐即可 。
酱烧鲈鱼
主料
鲈鱼：1000g
辅料
干辣椒：2g；白酒：5ml；大蒜：15g；甜面酱：25g；葱：15g；姜：5g；韭菜：10g；宴友花生油：20ml
具体步骤
1.鲈鱼清洗干净
2.用剪刀剪开鲈鱼的腹部
【10斤鲈鱼最好吃的做法?】3.将内脏、鱼鳃都清洗干净
4.将鱼切成段状
5.加入白酒
6.葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用
7.在鱼身上撒葱姜腌制
8.锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香
9.放入蒜粒爆香
10.放入甜面酱
11.不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠
12.加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟
13.鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅
蚝油蒸鲈鱼
主料
鲈鱼：适量
辅料
调味料：适量
具体步骤
第一步
将葱姜蒜放入鲈鱼肚中 。
第二步
蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可 。
第三步
将鱼汤倒入锅中 。
第四步
加入淀粉汁勾芡 。
第五步
将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可 。鲜美可口，营养不流失 。
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