主料：鸭子650g、土豆700g
辅料：油适量、豆瓣适量、花椒八角香叶适量、姜1块、大蒜三颗、老抽生抽适量、葱三颗 。
步骤：
1、鸭子浸泡出血水，焯水洗净沥干备用 。
【鸭肉烧土豆做法是怎样的?】2、将新鲜土豆剥皮洗净，切块，炸至金黄，捞出备用 。
3、大蒜拍散，姜切片 。
4、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣，大蒜，姜片等作料翻炒出红油倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟
5、翻炒均匀后加水，八角香叶花椒，冰糖三颗，生抽老抽适量，盐少许 。水开后小火烧二十分钟 。
6、加入土豆块烧十分钟 。
7、最后收汁装盘撒上葱花就可以了 。
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