原料
豆腐 一块 ， 牛肉 200克 ， 美人椒 一个 ， 大蒜籽 三瓣 ， 生粉 一勺 ， 酱油 适量 ， 鸡粉 半勺 ， 香葱 二根
1/先把豆腐洗一下 ， 再切成丁 ， 香葱洗干净切成葱花 。
2/再把牛肉洗干净控水后剁成末 ， 再放生粉 ， 酱油 ， 鸡粉 ， 盐搅拌均匀后腌十分钟左右 。
3/把美人椒洗干净去籽 ， 再切碎 ， 大蒜籽去皮也剁碎 。
4/锅烧七成热放适量花生油 ， 来把豆腐煎一下 ， 一面煎好后 ， 再翻过来煎另一面 ， 两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里 。
5/用余油来炒牛肉末 ， 开大火一分钟就炒好了 。接着把煎好的豆腐放下去 。
6/用生粉 ， 白糖 ， 酱油调制一小碗淀粉水 ， 把辣椒放下去 ， 开中火盖盖子焖至收汁 。
【肉沫牛肉怎么做好吃又嫩?】7/最后把香葱撒上 ， 关火 ， 装盘上桌开吃了
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