一：梅菜肉饼 ， 经典的粤菜 。
1.3分肥 ， 7分瘦的上肉 ， 去皮剁碎 ， 用少许盐和花生油 ， 酱油 ， 淀粉腌制15分钟（不要太多盐 ， 梅菜本来就是咸菜） 。
2.把梅菜干泡一会 ， 洗干净切碎 。
3.把梅菜和剁好的肉沫混合 ， 抓匀后上盆大火锅蒸 。
4.蒸约20分钟就关火 ， 撒上葱花开吃 。
二：花肉炒梅菜
1.五分肥瘦的花肉切薄片 ， 梅菜泡洗剁碎 ， 备好姜和蒜
2.先把花肉爆炒出油 ， 把姜蒜放下去爆炒一会 ， 加上盐和酱油 。
【没菜怎么做家常菜?】3.把切好的梅菜倒入 ， 锅边撒入少许的水 ， 炒5分钟后即可出锅 ，
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