鸡蛋洗净,冷水入锅,水烧开后煮8分钟,捞出,|将鸡蛋壳敲碎,让它产生裂纹,锅内再加清水,大火烧开,香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后,放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖,煮5分钟左右盛出,鸡蛋煮好后,泡在卤汁里面,越久越入味 。
茶叶蛋的制作方法
材料:
红茶5克,鸡蛋6个,花椒3克,八角2个,茴香2克,姜2片,草果1个,甘草1克,香叶3片,桂皮1小块,老抽1大勺,生抽1勺,白糖10克,盐5克
茶叶蛋的做法:
1.鸡蛋洗干净,冷水入锅,水烧开后煮8分钟左右,捞出 。
2.将鸡蛋壳敲碎,让它产生裂纹 。
3.锅内再加清水,大火烧开,香料和红茶装入纱布中,放入锅内 。
4.水开后,放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖,煮5分钟左右盛出 。
5.鸡蛋煮好后,泡在卤汁里面,越久越入味 。
【茶叶蛋的做法 茶叶蛋的制作方法】小贴士:
煮鸡蛋的时候,一定要凉水下锅,这样煮鸡蛋不容易煮破壳 。
煮好的茶叶蛋,焖的时间越长越好吃 。
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