1. 碗中加入100克玉米面。
2.边倒开水 ， 边搅拌 ， 搅拌至这样的面疙瘩状 ， 烫过的玉米面不发散 ， 并且生味儿去掉后 ， 更甜美！
3.放凉之后打入两颗鸡蛋 。
4.再加入3克酵母粉 。
5. 加入2大勺白砂糖 ， 喜欢甜味更浓一些的小伙伴 可以多加一勺白砂糖 。
6.再加入100克普通面粉 。
7.加入200毫升的牛奶 。
8.搅拌均匀至这种细腻的面糊无颗粒状 ， 盖上盖子 醒发至两倍大 。
9.我们再看下醒发好的面糊 ， 哇 这个面糊醒发得非常的好！有非常细密的蜂窝状 就是发酵好了 ， 我们再用筷子沿着一个方向搅拌 排出面糊里的空气 。
10. 在碗里均匀的刷上食用油 。
11.倒入搅拌好的面糊 装入大约7分满就可以了 ， 放入枸杞子点缀一下 ， 也可以放入您喜欢的干果 ， 放入蒸笼里静置15分钟 。
【玉米面发糕怎样做才能蓬松?】12.醒好后 水开之后再蒸上20分钟 ， 蒸好之后 再焖2分钟就可以出锅啦！
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