按照往年的经验，猪肉价格在春节过后，都会有所降价 。但是随即就是正月尾声了，采访人员走访贾伢市场发明，如今的猪肉价格却还在“过年” 。
虽说猪肉价格高，但是摊位商贩却愁眉苦脸，直喊“生意从来没这么难做过” 。而养殖户，在濒临如此难得好行情的时候，却一反以往踊跃补栏的热情，变得十分谨慎 。
春节早已过去，猪肉价格依然坚挺 。市民嫌贵，摊主叹难卖 。
猪肉价还在“过节”摊主叹“生意难做”
“五花肉15元一斤，精瘦肉15元一斤，里脊肉17元一斤，子排25元一斤……”2月28日，采访人员在（广西桂林）乐群菜市问了好几个摊位，价格都差不太多 。
市民王阿姨指望着元宵节过后，猪肉价格会下降 。问了几家后，让她失望了 。“没主意，该吃还得吃，不过得省着点吃 。”最终，她在一家摊位前挑了秤砣大小的一块里脊肉，上秤后，价格显示为11块7毛，摊主说再加点凑个整，她忙说“不用”，还补充一句，“已经够贵的了” 。
对于顾客这样的抱怨，猪肉摊主肖女士近来也闻得比较多 。她经营这门生意有二十多年，如今的价格的确很高 。
她介绍，这轮猪肉开始涨价是从去年5月份开始的，当时猪肉价格从十一元飙涨至十六七块，创下有史以来的新高 。但是随后有稍许归落 。后来到了冬季的需求高峰，价格又有归升 。春节过后，价格并没有随着节日的远去降下来 。
由于价格高，摊主们的生意并不好 。尽管当天是周末，市场上买肉的人并不多 。
“现在的生意是越来越难做了，一天到晚看不到几个人 。”看着案板上铺满的猪肉，肖女士叹气说，早先价格低好卖的时候，一天卖个三头猪都轻轻盈松，现在卖一脱狯去，得从早守到晚 。
西门菜市是众多餐馆饭店批发猪肉的地方，价格比其他一些菜市，相对便宜 。28日上午，采访人员在市场上盘问得知，五花肉、后腿肉零售价为一斤14元，里脊肉则为16元一斤 。
多年经营猪肉的摊主韦女士也称，现在买猪肉的人的确少了好多 。一方面是因为刚刚过尽春节，本来需求就小，另一方面由于价格下不来，而经济又不景气，大家都捂追袋过日子 。
存栏量绝对数下跌 生猪价格持续高位
感叹生意难做的摊主们，为何不降低价格以求多销？
“零售价高我们利润还是那样 。所以我们也希翼价格能再低一点，但目前确实没有降价的空间 。”摊主韦女士介绍，从屠宰场出来的价格，就已经到12元一斤了 。这相比于节前，还贵了接近一块钱 。
摊主们把涨价的理由，都归结为目前的生猪价格太高 。
陈志玉是市周边的养殖户，规模在400多头 。“现在的生猪出栏价在每斤9.4元左右，这的确是难得的好价钱 。而在去年同期的时候，出栏价连6块一斤都没得 。”
据介绍，2011年生猪价格在高位“翻江倒海”过后，随后几年价格向来处在相对低位运行 。从去年四、五月份开始，忽然急速飙升，生猪价从年初不足6元一斤，到七月份顶峰的时候，甚至卖到过10元以上 。多名从业一二十年的养殖户都说，还从未见过这样好的行情 。
虽说随后有所归落，但是下半年基本都保持在一斤8.5元以上的高位 。而采访人员从全市范围多家养殖户处打闻到，如今的价格仍在9元以上 。
陈志玉说，生猪价格之所以居高不下，主要是由于当前生猪供应相对紧张 。而造成如今的局面，与2014年行业的不景气有分不开的关系 。“2014年因为猪肉价格过低，只要养猪便是亏损 。有一组数据，当时全国有近70%的母猪被杀掉，这直接导致了从去年夏天开始的这一轮上涨 。”
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