食用油和水怎么能融合到一起？
如果是凉水还很难融合到一起，食用油一放到凉水里就漂浮到水上面，把凉水加热变成热水放点盐，这样到锅里煮一会就融合了
食用油和水怎么能融合到一起？
不行的，加盐不行，加醋也不行，我也为这个问题苦恼！
我看报纸上写的，卖油条的用过，水在下面油在上面，只熬水不熬油，很赚钱！
食用油和水怎么能融合到一起？_百度
【食用油和水怎么能融合到一起】食用油和水怎么能融合到一起？
一般情况下，油和水是很难融合的，就算融合也是可逆的，很快又会恢复分层状态，所以食用油水怎么长久融合呢？只能借助高温或高压的外界条件让它不可逆的融合，比如在高温条件下加入乳化剂 。还可以利用高压使它们强制融合在一起，还可以加入催化剂，分解油脂，从而达到使食用油水长久融合在一起的目的 。
为什么水和食用油融不到一起
本质不同，
从物理角度看，水的密度比油大，因此油会浮与水上边 。
从化学角度看，水是属于无机物，因为水的化学式是H2O，当中不含有代表有机物的CH 。
而油的化学式一般都含有数个CH（油属于混合物化学式难以确定） 且PH值属于中性 。
中性的有机物与中性的无机物通常都是处于难融状态，所以水和油不会融到一起，
食用油和水怎么能融合到一起？
一般情况下，油和水是很难融合的，就算融合也是可逆的，很快又会恢复分层状态，所以食用油水融合，只能借助高温或高压的外界条件让它不可逆的融合，比如在高温条件下加入乳化剂 。
还可以利用高压使它们强制融合在一起，还可以加入催化剂，分解油脂，从而达到使食用油水长久融合在一起的目的 。
扩展资料
油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别很大，分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶，并且同样体积的油和水，油要比水轻得多，所以，油总是要浮在水面上 。各种液体的表面张力是不相同的，油的表面张力比水来的小；油落到水面上，水要尽量收缩，就把油拉开了，成为薄薄的一层油膜，漂浮在水面上 。而且油的比重比水来得小，所以，无论您如何用力搅拌，油膜始终漂浮在水面上，不和水融合在一起 。
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