一、中国猪肉消费情况
统计局发布2015全国猪肉产量为5487万吨(含杂碎)，海关总署统计猪肉及杂碎进口分辞为77和87万吨，全年新供应量为5651万吨 。2014年产量为5671万吨，猪肉与猪杂碎进口分辞55和81.4万吨，全年新供应量为5807万吨 。猪肉具有仓储成本高，仓储艰难，普通情况下可以为在一段光阴内供需平衡，实际情况下2014年浮现一定数量的冻肉结转，数量超过百万吨，2015年猪肉集体供应偏紧，基本可判断2015年全国猪肉消费在5500万吨左右，人均消费为40.15千克/人.年，达到全球均匀水平 。我国猪肉消费中城镇居民消费约占总量的70%，而农村居民消费约占30%左右 。2014年数据显示，我国城镇人口占比为55%，农村人口占比为45%，农村人口猪肉消费仍有一定潜力，但空间相对有限，预计未来5年全国猪肉消费年均增长1-2%左右 。
二、 中国进口猪肉变幻
1 猪肉进口情况
我国猪肉进口包括了冻肉进口及猪杂碎进口，其中猪肉(冻肉)进口逐年增长 。2014年中国猪肉进口量达到56.4万吨，占我国猪肉消费量的接近1% 。2015年进口猪肉达到77.7万吨，同比增长37.8% 。
我国猪杂碎进口量近几年相对稳定，2010-2015年6年间，年进口量都在70-90万吨之间，其中2010年进口最少为70万吨，2011年进口量最多为88万吨，集体波动幅度不显然，其余年份进口量都维持在80万吨左右 。
国内猪肉进口增添，出口减少，主要是我国生猪养殖水平仍偏低，饲料原料价格过高，造成生猪单位成本普遍较国际超出50% 。2013年双汇集体收购美国生猪企业史密斯菲尔德，2015年美国部分养殖企业为了迎合中国进口检验请求，停止使用各种类型“瘦肉精”使用，意在抢占中国市场 。整个2016年随着美国和加拿大猪肉禁令废除，国内肉类进口口岸投入使用及国内猪肉价格处于高位因素，预计2016年中国猪肉进口将打破100万吨 。总的来看国内生猪生产成本偏高，未来5年内进口猪肉及杂碎将达到250万吨左右，占国内猪肉总消费4.1-4.3%之间，猪肉进口对国内猪价影响程度加深 。
三、 国内肉猪养殖情况分析
1 中国生猪存栏及出栏情况
存栏量作为时点数据，并未能尽全反映我国每年生猪供应量，生猪供应量更应该使用出栏量指标 。畜牧年鉴数据显示2015年全国生猪出栏量为7.08亿头，同比减少了3.65%，降幅显然低于生猪存栏量下降幅度 。
我国生猪出栏体重存在一定差异，尤其是散户养殖的生猪，出栏体重差异较大，散户生猪出栏体重简单受到疫情、猪价等因素影响，体重从180-400斤/头，普通正常情况，出栏体重在230-250斤/头 。养殖企业生猪出栏体重较为稳定受疫情和猪价影响较小，普通按照生产准备进行，出栏体重主要在210-230斤之间 。按照全国生猪出栏均重205斤(部分省份喜爱烤猪和部分地区农村仍有习惯全村杀猪均分，这些猪体重均偏少，并且占有一定比例)，屠宰率为80%(含杂碎)，按照统计局发布猪肉产量5487万吨，全年需要屠宰生猪6.7亿头，该数值与畜牧年鉴年度数据存在一定差异 。
2 国内母猪养殖繁育情况
2011年4季度后我国猪价陷入了大周期下跌，期间虽浮现阶段性上涨，但过长的周期性下跌，最大下跌幅度超过50%，猪价最低下滑至5元/斤，局部地区甚至跌至4.8元/斤 。过长的光阴生猪养殖亏损，2011年投产养殖户纷纷退出 。另外我国仍有大量的50-60后散户，年龄加上养殖亏损因素影响，退出情况显然 。严肃的养殖环保政策，环保请求不达标或者资金压力过大和年龄偏大的养殖户不断退出养殖市场，减少我国生猪及母猪存栏数量，尤其是2014年及2015年 。散户的加快退出有利于国内外规模养殖的进程加快，规模集中度的提升提高了国内能繁母猪生产水平，农业部发布最新数据显示2015年能繁母猪生产力提升6.5% 。预计在未来一段光阴，随着规模程度的不断提升和从业人员素质的提升，能繁母猪生产力进一步提升，从而降低了国内对于能繁母猪的数量的请求 。
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