猪肉价与去年同期相比上涨超三成
“前腿一斤14块，精瘦一斤23块，品牌不同、部位不同，价格不一样 。”16日早上，华商报采访人员来到劳动路附近一家超市肉类区，一位男士说，某品牌一款排骨标价一斤15.9元，龙骨标价13.9元 。西安市通化门附近一家超市排骨在15元左右 。市民张鹏记得，春节买一斤精瘦肉18元，最近得20多元了 。
今年元旦过后，市场需求好转，各地腊肉加工启动，猪肉需求量增添，生猪价格上涨 。据省物价局价格监测分局3月16日数据显示，生猪（毛猪）全省均匀销售价每公斤18.68元，比9日上涨1.47%；鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省均匀销售价每斤14.86元，比9日上涨0.27% 。
华商报采访人员查询发明，去年同期即2015年3月18日，省物价局数据称，生猪（毛猪）全省均匀销售价每公斤11.48元，鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省均匀销售价每斤11.32元 。
【买只股票不如买只猪！生猪价格同比暴涨超60%】华商报采访人员经过计算发明，鲜猪肉价格与去年同期相比，每斤上涨3.54元，上涨幅度约31% 。
生猪价从去年夏天开始一路上行
在一些养猪户看来，这轮涨势要从去年夏天说起 。
尤伟是长安区引镇附近一家养殖企业尽职人，他的厂子内生猪常年存栏600多头 。“照往年情况，春节高峰期需求大价位高很正常，春节后价格归落，但今年有点特别，目前价格还比较高 。”他说，去年夏天开始猪价上涨，反重贾匚到目前，毛猪出栏价每斤9.5元左右，“价格归暖对养殖户和养猪企业盈利是好事 。”
“最近毛猪出栏价每斤9.2元左右，去年可没这么高”，渭南养猪大户吴治兴目前存栏2000头，他说去年4月份约摸在6元左右，7月份到7元多，反重贾匚以后，去年年底到8元多 。今年2月底生猪出栏价每斤在8.9元，3月初到9元多 。“也是徐徐上涨的，最近行情比较好，能有一点赚头，”他说，前两年养猪赔钱的许多，最近开始盈利，他看好今年行情，但希翼价格稳定一些 。
根据省物价局价格监测分局的数据统计，华商报采访人员经过计算发明，生猪（毛猪）全省价格与去年同期相比，每公斤上涨7.2元，上涨幅度约62% 。
供应偏紧导致生猪价格坚挺
这轮上涨缘故何在？养殖企业尽职人尤伟以为，首席，去年冬天冷、仔猪成活率较低 。第二，从仔猪到出栏普通得半年左右，目前供应没跟上 。行业内有“猪周期”说法，前几年价格较低，因此去年徐徐上涨 。生意社分析师李文旭对华商报采访人员分析，“买股票不如买只猪”是调侃说法，目前国内生猪价格的确已经比较高，3月份国内生猪价格冲高小幅归落后再次上涨 。“猪肉价格较高，主要缘故是国内生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降，”李文旭说 。
分析师冯永辉分析，按说春节后需求下降猪价归落，今年到3月涨势依然 。前两年部分养猪户亏损，养殖散户淘汰掉许多，导致养猪行业产能不足，关联的饲料等企业链都遇到艰难，部分企业停产 。今年春节前后部分地区浮现疫情，加剧供需缺口扩大 。“先有亏损后有疫情，今年的情况跟2011年尤其相如，”冯永辉分析，近年生猪出栏价历史最高是2011年6月份，最高达9.8元一斤，而且9元以上持续了4个月左右 。
猪价短期难跌 高位颠簸为主
“一边是能出栏生猪不足，一边是母猪存栏下降，补充母猪周期得一年多 。”养殖大户尤伟预计，猪肉价格今年高位运行概率大 。冯永辉说，要是没特别情况，今年猪价约摸创多项历史记录，类如2007年那样的“金猪年”还约摸浮现，会不会否高位运行就看市场调节情况 。
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