的确是可以的，但只能作为辅助治疗和预防贫血的食材 。
缺铁性贫血顾名思义，就是因为缺乏铁元素造成贫血，铁元素是合成体内红细胞的主要物质，因此缺铁就可能会造成贫血现象 。菠菜中确实含有不少铁元素，很多朋友就认为吃菠菜就能够食疗贫血，但实际上，菠菜中的铁和其他植物性食物一样，属于非血红素铁，非血红素铁收到植酸、鞣酸、膳食纤维等因素的影响，吸收率较低，大概只有5~15%，所以，即使富含铁元素的植物性食物，也不适合用于补铁，只能作为辅助补铁的食材 。
那什么更能够补铁，那就是动物性食物中的动物肝脏、动物血，动物红瘦肉 。如果出现缺铁性贫血，可以一周2次左右摄入动物肝脏、动物血，每天适当吃一些动物红瘦肉，保证铁足量 。动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收利用率较高，可以达到15~35%，因此补铁效果更佳 。不过注意动物肝脏也不能过多食用，其中的维生素A较高，胆固醇含量较高，吃多了会对人体造成不利影响 。
【菠菜真的可以做缺铁性贫血的食疗蔬菜吗?】另外，还有一些药食性食物，例如中医学中推荐的红枣、枸杞、当归、山药、干桂圆等，这些食物可以作为长期调理贫血的食材，不过短时间内恐怕起不到立竿见影的效果，如果贫血的情况较为严重，最好是多补充动物性食物，或者配合铁剂来调理 。
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