竹荪 ， 又被称为竹有参 ， 是一种名贵菌种 ， 炖排骨 ， 炖鸡汤味道鲜美 ， 有减肥 ， 抗癌 ， 降压等功效 ， 自古以来就被列为草八珍之一 。现在都是人工种植 ， 价格并不十分昂贵 ， 一般家庭也能消费 。
食用竹荪需要注意的事项：
肥胖人士 ， 高血脂高血压患者 ， 脑力劳动者 ， 肿瘤患者 ， 都适合食用 。
食用之前可用淡盐水泡发半小时 ， 清水冲洗之后做汤羹 ， 炒 ， 凉拌都可 。
竹荪性寒凉 ， 有肠胃不好的人要少食或者不食 。
【下雨天竹头底长出网状的茵是什么?有何用途?】在野外看到菌菇尽量不要采食 ， 特别是颜色鲜艳的都有毒 。像下图这种黄色的 ， 虽然长相和竹荪相似 ， 但是属于有毒品种不能食用 。
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