5/10 都切好了准备煮了 ，
6/10 锅里下适量的水份 ， 放少许的油煮开 ， 再把苦瓜下去 ， （一定要等水开了再下苦瓜）
7/10 苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去 ， （瘦肉下去时马上搅散了）
8/10 再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）
9/10 再下少许的胡椒粉 ， （如果不喜欢的也可以不用下的）
10/10 煮开装碗就可以了 ，
炒苦瓜的最正宗做法
炒苦瓜的做法：
【最正宗的苦瓜汤怎么做】准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克
1、食材备好 。
2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐 。
3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味 。
4、炒锅倒油放入蒜片爆香 。
5、放入苦瓜片翻炒大火均匀 。
6、倒入少许白醋翻炒均匀 。
7、加点盐炒匀出锅 。
8、成品 。
凉拌苦瓜怎么做最正宗 凉拌苦瓜怎么做最好吃
主料
苦瓜
150克
辅料
盐
适量
香油
适量
香醋
适量
步骤
1.将苦瓜洗净去瓤 ， 切成小片
2.用盐水冲洗几遍
3.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开
4.放入苦瓜焯一下
5.捞出过凉水
6.捞出控水装盘
7.放入芝麻油
8.放入盐
9.放入香醋拌匀即可
牛肉苦瓜汤的家常做法 牛肉苦瓜汤怎么做最正宗
牛肉苦瓜汤的家常做法
牛柳肉二两、苦瓜一个（半斤左右）、生抽四大匙、香油一大匙、白糖半咖啡匙、料酒一大匙、淀粉
1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁 。
2、牛肉切薄片 ， 加入腌汁拌匀 ， 腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片 。
3、锅中加约一斤水 ， 烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟 。
4、在汤里放盐调好味 ， 下牛肉片稍煮片刻后搅散 。
5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生 ， 即可起锅装盆上桌 。
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