苦瓜盅汤怎么做？
解答：
主料 2人份
猪肉250克、苦瓜2根
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
酿苦瓜步骤1猪肉剁馅 ， 加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀 ， 分次加入适量清水 ， 继续朝一个方向搅拌至上劲 ， 盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤2苦瓜洗净切小段 ， 挖去中间的瓤
步骤3起锅坐水 ， 水开后加入适量白糖 ， 放苦瓜焯约1分钟 ， 冲冷水 ， 擦干备用
步骤4肉馅取出酿入苦瓜 ， 水开后入入蒸锅 ， 上汽后转中火蒸约12分钟
步骤5蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅 ， 加蚝油、酱油、白糖煮开后 ， 调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠 ， 浇在蒸好的酿苦瓜上即可
苦瓜汤怎么做？
解答：
1/5锅里放姜片 ， 将大骨头焯水 ， 冲去浮沫备用
2/5将大骨头放入砂锅 ， 下香菇加足水 ， 大火烧开 ， 转小火煲制1时 ，
3/5苦瓜洗净去瓤切块
4/5放入苦瓜
5/5再煲15分钟 ， 出锅放盐即可
解答：
食材：
猪骨400g ， 苦瓜一根 ， 黄豆两把（手抓） ， 咸菜适量（潮汕著名特产 ， 没有也可不用） ， 盐适量 ， 鸡精适量
做法：
1 ， 准备食材：黄豆洗净 ， 用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘 ， 然后再用清水洗净备用；取适量咸菜 ， 撕成适宜大小备用；
2 ， 苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开 ， 用勺子将里面的瓜馕刨掉 ， 尽量刨干净些 ， 这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐 ， 来回搓均匀 ， 整个瓜馕都要搓到位 ， 这是关键二；大约搓2～3分钟 ， 然后再用水冲掉 ， 这样吃起来就不苦了；
3 ， 将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水 ， 可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨 ， 倒入锅中 ， 加大约3-4碗清水 ， 煲煮约30分钟；
4 ， 骨头黄豆煲过30分钟后 ， 加入切好的苦瓜和咸菜 ， 大火转至中火煲煮约20分钟；
5 ， 时间煲煮差不多后放盐、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 甘甜鲜美、浓而不腻 ， 又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
苦瓜瘦肉汤怎么做？
解答：
材料:苦瓜一条 ， 绿豆20克 ， 瘦肉200克 ， 把苦瓜用清水洗干净 ， 切成一片 ， 放在一边备用 ， 把绿豆洗干净 ， 放在锅里放合适清水用大火煮开 ， 转中火 ， 煮40分钟就加上苦瓜 ， 把瘦肉洗干净 ， 切成一片 ， 加入锅里煮开就可以 ， 加少量盐 ， 加少量味精 ， 就可以出锅开吃 。
解答：
1/10 准备好食物 ，
2/10 苦瓜切一刀 ， 去掉里面白色的子 ， 切薄片 ，
3/10 切好苦瓜加适量的盐 ， 泡洗一下（可以去掉苦味）
4/10 瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）
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