步骤1
准备食材：豌豆80克、猪肝片150克、小葱1根、生姜1片、淀粉20克、小苏打15克 。
步骤2
将小苏打倒入清水中 ， 搅拌至融化 。
步骤3
加入猪肝 。
步骤4
搅拌并洗净猪肝 。
步骤5
豌豆倒入清水中洗净 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
生姜切末 。
步骤8
猪肝装入碗中 ， 加入生姜末、料酒、淀粉、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
步骤9
炒锅中倒油 ， 烧至6成热后 ， 加入姜末、豌豆 ， 翻炒至半断生 。
步骤10
加入350ml清水煮沸 ， 加入一片一片的猪肝 ， 用勺搅拌均匀 。
步骤11
猪肝煮至断生后调入盐、鸡精 ， 撒入葱花 ， 出锅装盘即可 。
【豌豆猪肝汤的做法 豌豆猪肝汤怎么做】
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