【萧县红烧羊拐的正宗做法?】做法：羊拐弯洗净 ， 入沸水中大火汆5分钟 ， 捞出斩成大块 。
然后锅中放入色拉油30克 ， 烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香 ， 放入羊蹄 ， 喷入白酒 ， 加入老汤、盐、味精小火烧开 ， 出锅倒入高压锅内大火烧开 ， 改小火压20分钟 ， 取出放入盘中 ， 撒蒜苗段、黄豆、白芝麻 。
最后锅内放入色拉油50克 ， 烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香 ， 出锅浇在羊拐弯上 ， 酥皮黄豆 白芝麻撒在上面即可 。
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